Просто приготовить котлеты из куриного фарша.
Котлеты из куриного фарша

Куриные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются нежные, пышные и сочные.
Продукты
(на 4 порции)
Куриный фарш - 500-600 г;
Куриное яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука - 1 ст.л.
Сухари для панировки - 100 г
Растительное масло - для жарки

Как приготовить куриные котлеты:

Продукты для котлет из куриного фарша перед вами. Все просто.
Лук репчатый почистить и помыть. Прокрутить на мясорубке куриное мясо и лук. Можно купить фарш готовый.
В миску кладем фарш, куриное яйцо, лук, соль и перец. Все хорошо перемешать.
Если  куриный фарш для котлет получается жидковатым, то  необходимо добавить муки (одну или две ложки).
Мокрыми руками взять небольшое количество куриного  фарша, сформировать котлету и обвалять ее в панировочных сухарях. Нагреть сковороду.
Налить 3-4 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты. Обжарить котлеты из куриного фарша  с двух сторон на среднем огне минуты про 3-4 до золотистого цвета.
Наши котлеты готовы. Подавать котлеты из куриного фарша можно с любым любимым гарниром. Приятного аппетита.

Вкусная новинка рецепт куриных котлет с морковью и зеленью

Румяные, насыщенные, сытные куриные котлеты с морковью и зеленью. Морковь и лук делают котлеты из куриного фарша довольно сочными, а зелень петрушки — очень ароматными.

Продукты (на 7 порций)

• Фарш куриный — 500 г

• Морковь — 80 г

• Лук репчатый — 100 г

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 50 г

• Петрушка свежая — 20 г

• Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)

• Перец чёрный молотый — щепотка

• Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Как приготовить:

• Подготовьте все ингредиенты. Петрушку можно заменить любой зеленью.

• Лук очистите, мелко нарежьте. Добавьте к куриному фаршу и хорошо перемешайте.

• Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке, выложите в миску. Перемешайте.

• Петрушку промойте и обсушите, удалите стебли. Листики мелко нарежьте, отправьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

• Вбейте в миску к фаршу яйцо. Перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Перемешайте.

• Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Снова хорошо перемешайте. Если фарш жидковатый, подсыпьте ещё немного муки. Тщательно перемешайте. Хорошо отбейте, приподнимая рукой фарш и бросая обратно в миску с небольшим усилием (10-15 раз). Благодаря этому фарш станет более плотным.

• Влажными руками сформируйте круглые заготовки. У меня получилось 14 штук небольшого размера.

• В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите заготовки, накройте крышкой и готовьте на огне ниже среднего 4-5 минут с одной стороны, до румяной корочки. Переверните и жарьте в том же режиме, можно уже без крышки.

• Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Аналогично пожарьте следующую партию.

• Куриные котлеты с морковью и зеленью готовы. Котлеты можно подать к столу самостоятельно с соусом или же с любым гарниром из круп или овощей.

Приятного аппетита!

Когда нет возможности воспользоваться мясорубкой, а котлетки хочется, приготовим рубленые. По форме они более плоские, как оладьи. А для придания более выраженного и оригинального вкуса, в куриные котлеты рецепт добавим сыр, укроп и лук.

Продукты (на 5 порций)

• Куриное филе - 460 г

• Сыр твёрдый - 70 г

• Яйца - 2 шт.

• Лук репчатый - 80 г

• Сметана жирностью 15 % - 50 г

• Мука - 40 г

• Укроп свежий - 10 г

• Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки

• Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки

• Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

• Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки

• Масло растительное - 60 мл

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые ингредиенты. Чтобы куриное филе было легче нарезать, его можно слегка подморозить в морозильной камере.

• Куриное филе нарежьте маленькими кубиками (буквально нарубите ножом). Переложите рубленое филе в миску и вбейте яйца. Туда же всыпьте соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок и смесь итальянских (или других, на ваш выбор) трав. Добавьте сметану и муку. Ложкой хорошо вымешайте фарш.

• Лук очистите и нарежьте максимально маленькими кубиками. Укроп промойте, обсушите и измельчите. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

• В миску с фаршем переложите сыр, лук и укроп. Фарш ещё раз перемешайте.

• В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите в раскалённое масло подготовленный фарш в виде плоских оладий. Используйте примерно по 1 ст. ложки с горкой фарша для одной котлеты.

• Жарьте котлеты на огне выше среднего с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой. Таким образом приготовьте котлеты из всего фарша. У меня получилось 15 шт.

• Рубленые куриные котлеты с сыром и сметаной готовы. Такие сочные, ароматные, очень вкусные и достаточно лёгкие в приготовлении котлетки хороши и в горячем, и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Котлеты - это беспроигрышный вариант, что приготовить из куриного фарша. Простая и вкусная еда!

Вкусные морковные котлеты рецепт.

Сладкие морковные котлеты с манкой

Яркие и очень вкусные котлеты из моркови - прекрасное блюдо для завтрака. Сладенькие, нежные, с приятной текстурой и хрустящей манной корочкой, морковные котлетки напоминают сырники и одинаково хороши как в тёплом, так и в остывшем виде. А ещё такие котлетки из варёной морковки могут быть представлены как в десертном, так и в закусочном варианте.
Продукты
(на 2 порции)
Морковь - 300 г (3 шт.)
Крупа манная - 2,5 ст. ложки
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - щепотка
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки (30 мл)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Морковь очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками (каждую морковку разрежьте на 3-4 части).
Переложите нарезанную морковь в кастрюльку и залейте чистой холодной водой так, чтобы она только покрывала морковь (примерно 300 мл).
Поставьте кастрюльку на плиту, на сильный огонь, и доведите воду до кипения. Затем убавьте огонь и варите морковь до мягкости, примерно 15 минут. В данном случае морковь лучше недоварить, чем переварить. Готовность проверяйте вилкой - она должна легко входить в ломтики моркови. Во время отваривания моркови воду солить не нужно.
Кусочки варёной моркови выложите на тарелку и дайте им полностью остыть.
Остывшую варёную морковь натрите на мелкой тёрке.
В миску с тёртой морковью всыпьте манную крупу (1,5 ст. ложки).
Перемешайте и оставьте на 10 минут, давая манке немного разбухнуть от влаги моркови.
Затем всыпьте сахар и соль.
(Для несладкого варианта сахар не используйте, вместо него можно добавить измельчённый чеснок или зелень.)
Снова перемешайте.
Сформируйте из морковной массы круглые сплюснутые котлетки небольшого размера. У меня получилось 6 штук.
Обваляйте морковные котлеты с манке (1 ст. ложка) со всех сторон.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в масло морковные котлеты.
Обжаривайте морковные котлеты на среднем огне минуты по 2-3 с каждой стороны. При этом сковороду крышкой накрывать не нужно.
Сладкие морковные котлеты готовы.
Подавайте такие котлетки к столу с ягодами, сгущёнкой или мёдом, сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!